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安全・安心・美味　こだわりの追求

自家栽培で無農薬の西美濃そばを家庭菜園からお届け。
手打ちにしました。
もんじゅにゅう豚は乳酸菌の餌を混ぜて育てました。
肉質は赤味が鮮やかで甘味があっさりとして旨みが際立っています。

鮎ランチは炭火焼の鮎2尾
さーっと煮付けた鮎1尾
小鉢ご飯・汁付き

石臼挽き純生しぼり美濃豆乳

飛騨美濃すぐれもの県産品
岐阜県産の大豆から「本物の豆乳」が生まれました。

「石臼生しぼり豆乳」は良質な大豆を含むため、土壌・栽培からこだわり、
豆乳に仕上げるまで約5倍の手間をかけました。
独自に開発した石臼は大豆を挽くのに最も適した石を使い、丁寧に練りながら、
ゆっくりゆっくり、丹精込めて粉砕しました。
また、豆乳の製造にはカルシウムなどミネラルを豊富に含んだ奥美濃天然水（岐阜県）
と養老天然水（岐阜県）を使用しています。
濃厚でおいしい「石臼生しぼり豆乳」は、低カロリーで、女性の美と健康に欠かせない
イソフラボン・各種アミノ酸・ビタミンB郡・ビタミンE・鉄分をはじめとする各種ミネラルの
宝庫となっています。

平成24年より市場　神所地内（平成25年より樽見）にて栽培。
根尾で育った蕎麦は、昼夜の温度差が大きく、蕎麦栽培に最適な環境。
この蕎麦原料を石臼でゆっくり挽いたこだわり製法。
うすずみ特産の豆乳を加えて練りこみ丁寧に手打ちしました。
深い味わい、コシのあるのど越しをお楽しみ下さい。